Dirty Dancing | 2024

Notre cuvée qui nous fait tous danser est de retour ! Après deux ans d’absence nous avons réussi à la retravailler.

Une fermentation et un élevage de 4 mois en barrique, une seconde fermentation sur lattes en bouteilles durant 6 mois et un dégorgement lui apportent une belle finesse de bulles et une grande aromatique.

Le Colombard de Charentes est connu pour donner ces notes de poire et d’agrumes acidulés. Le millésime 2024 offre une belle tension fraiche et dynamique équilibrée avec un faible taux d’alcool (10%).