COLLABORATIONS ÉPHÉMERES

Depuis le millésime 2018, nous confectionnons des cuvées spéciales en étroite collaboration avec quelques partenaires restaurateurs, cavistes et commerçants. Ceux-ci participent à la naissance de cuvées éphémères, allant de l’assemblage jusqu’à la création de l’étiquette et au choix du nom.

Commercialisées uniquement par eux, vous pourrez les déguster en vous rendant chez nos amis :

18 Rue de la Cour des Aides, 33000 Bordeaux
05 56 81 69 95
https://www.facebook.com/echo.caveamanger/

2019 LA CUVÉE VOLUTES

40 % SYRAH, 30 % GAMAY, 20 % CABERNET FRANC, 10 % CARIGNAN
Volutes, comme un enroulement, les lianes subliment la chair et l’abreuvent, dans ce vin torride et vif, au charnu délicat.

2018 LA CUVÉE CHAOS

40% SYRAH 20% TANNAT 20% MERLOT 20% GAMAY
Un Chaos de cépages de tous les coins de France réunis dans cette cuvée pour donner un vin charnu et épicé.

26 Boulevard Alsace Lorraine, 64100 Bayonne
06 58 64 11 96
https://www.facebook.com/Fromagerie-Assimans

2019 LA CUVÉE ACIDULÉ

40% CARIGNAN, 35% GAMAY, 25% PINOT NOIR
Un vin frais et digeste qui se mariera parfaitement avec les délices fromagers proposés par Kevin.

4 Cours d’Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux
05 59 23 19 33
https://www.facebook.com/aubonjajabordeaux/

2019 LA CUVÉE JEAN-MICHEL – OXYGENE

100 % SEMILLON
Après 3 hommes et un couffin, voici 3 hommes et une jarre (Jean-Michel) ! De cette union est née une cuvée Oxygène, longue macération de Sémillon. Conceptualisée par Arnaud au Bon Jaja, vendangée par Vincent et son équipe au Château Frédignac puis vinifié par Laurent au Blockhaus des Chais du Port de la Lune.