Choeur | 2020

Description

Trois cépages qui chantent en Chœur pour un résultat dès plus organique. Voici donc la représentation visuelle des ondes sonores qui s’accordent autour d’une bouteille de vin :
Décapsulage – Débouchage – Service – Dégustation

La Syrah apporte au nez et en entrée de bouche les épices et la fraîcheur des hauteurs de Corbières. Le Merlot de Bergerac agrémente la complexité en fruits rouges et donne du volume à l’assemblage. Le Cabernet Franc, sans surextraction, apporte en fin de bouche de la longueur. Des fermentations lentes et un élevage de 9 mois en barriques de 3 à 5 vins lui confèrent un équilibre général profond et une belle concentration.  Ce vin en devient un bon compagnon de table.