LE PREMIER CHAI URBAIN
DE BORDEAUX
Nouveaux chasseurs-cueilleurs du genre urbain, nous vadrouillons sans relâche dans le vignoble à la recherche du bon grain. Notre projet ? Les Chais du Port de la Lune, premier chai de vinification et d’élevage à presser du raisin dans Bordeaux depuis belle lurette et quelques lustres. Notre ambition ? Faire le vin là où il est bu, dans le respect total du viticulteur et du terroir d’origine.
Après avoir posé cuves et barriques dans un ancien blockhaus réhabilité du quartier Bacalan en 2018, nous avons mis en bouteille une dizaine de cuvées intrigantes d’assemblages surprenants – issues de raisins biologiques ou en conversion vers l’agriculture bio, de vendanges manuelles sur des parcelles sélectionnées et disponibles dans notre boutique en ligne !
Au cœur d’un ambitieux projet d’agriculture urbaine, c’est à Bacalan, dans un ancien blockhaus de la Cité Claveau, que nous avons posé nos cuves et nos barriques.
Notre ambition est de faire le vin là où il est bu, dans un rapport vertueux à nos viticulteurs partenaires : raisins en bio ou en conversion, circuit court, négoce équitable.
Notre première cuvée, issue de vendanges manuelles de Cabernet sauvignon, Syrah et Merlot, est un rouge de plaisir élaboré dans le respect de ses terroirs d’origine.
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