Fugue | 2018

16,00

ASSEMBLAGE

50% Syrah de Corbières
30% Gamay de Beaujolais
20% Tannat de Madiran

APPELLATION

Vin de France

TIRAGE

4800 bouteilles

ÉTIQUETTE

A-MO

Catégorie :

Description

Issus de vendanges manuelles et de raisins cultivés dans le respect des principes de l’agriculture bio et biodynamique, les trois cépages ont été vinifiés séparément : fermentation de 15 jours en cuves inox, élevage de 6 mois en barriques de deux vins et assemblage juste avant la mise en bouteille, le 11 avril 2019.

Pendant la vinification et tout au long de l’élevage, le vin a connu le moins d’intervention possible, et a été gardé avec précaution à l’abri de l’air. Il n’a pas été filtré, et peut donc laisser apparaître un léger dépôt malgré son jeune âge.

Un rouge sur le fruit et la fraicheur avec de jolis tannins en fin de bouche, lui conférant tenue et prestance. La Syrah met au nez et en entrée de bouche toutes les épices et la fraicheur des hauteurs des Corbières, à 350 m d’altitude. Le Gamay sème ses fruits rouges croquants et donne une belle buvabilité à l’assemblage. Vinifié sans extraction, le Tannat apporte enfin une légère trame tannique et une jolie longueur au jus. La preuve que l’on peut faire de très belles choses sur le fruit avec ce cépage…
Un vin de grand soif à consommer dès cet été ou attendre jusqu’aux premiers jours de l’automne.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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