Fréquence | 2019

Description

Une fréquence est l’identité de tous sons que nous pouvons enregistrer. A l’aide d’un sonar, le monde abyssal prend vie. Utiliser donc les bons outils pour écouter ce que ce vin a envie de vous transmettre.
Cette cuvée met à l’honneur la famille des Cabernets. Vous découvrirez la droiture et la fraîcheur du Franc de Chinon de 45 ans d’âge, planté sur le plateau argilo-calcaire de l’appellation. Associé à cela, la profondeur et la structure du Sauvignon des Côtes de Bourg et ses fines graves, viennent enrichir l’assemblage. Enfin la Syrah et le Grenache de nos très chères terres de Corbières en altitude (250m) ont été ajoutés pour complexifier l’aromatique avec des notes épicés, poivrés et un fruit bien mur. Des fermentations lentes et un élevage de 9 mois en barriques de 3 vins lui confèrent un équilibre général profond et une belle concentration. Ce vin en devient un bon compagnon de table.