Les Chais du Port de la Lune | Photo : © 2018 Benoit Guenot

Cuvée ‘Prélude’ – 2017 – vin de France

De la vigne au chai

Issus de vendanges manuelles, les cépages de cette cuvée ont été vinifiés séparément, élevés en barriques pendant 8 mois et assemblés juste avant la mise en bouteilles qui a eu lieu en juin 2018.

Infos œnotechniques

Durant la vinification et tout au long de l’élevage, le vin a connu le moins d’intervention possible, et a été gardé avec précaution à l’abri de l’air. Le vin n’a pas été filtré, et peut donc laisser apparaître un léger dépôt malgré son jeune âge.

Notes de dégustation

Cet assemblage prend tout son sens considérant qu’au niveau couleur, le rouge profond du Merlot fait face aux côtés bleu-violet, caractéristiques du Cabernet et de la Syrah. D’un nez très épicé aux premiers abords, grâce à une Syrah bien mûre en 2017, un fruité profond de cerises noires et cassis prend le relai. En bouche, nous retrouvons la puissance de la Syrah en attaque, maintenu par le Merlot en milieu de bouche pour finir sur une bonne fraîcheur sur la fin, caractéristique du Cabernet Sauvignon.