Souffle | 2020

Description

Voici un vin blanc gastronomique qui ne manquera pas de faire voyager les esprits.

Ses 40% de Chardonnay de Limoux lui confèrent une onctuosité et un volume en bouche capable d’envelopper tout être seul et confiné.

Le Colombard du Gers, de par son acidité et ces notes de poires et d’agrumes, crée une colonne vertébrale qui permet de tenir ce vin sur son côté digeste et le sauver de trop d’opulence.

A son tour, le Loin de L’œil qui est un cépage endémique de Gaillac, avec sa particularité d’être peu alcooleux apporte de la fluidité et de la buvabilité et un bol d’air pour les jours de grande soif.