Onde | 2020

Description

Voici une bien belle rencontre entre 4 cépages qui nous sont chers. Le résultat n’en est que plus rafraichissant tel un plongeon en été.

La Syrah met au nez et en bouche toutes les épices et la fraicheur des hauteurs des Corbières (300m d’altitude).
Le Gamay du Beaujolais sème ses fruits rouges croquants et donne une belle buvabilité à l’assemblage.
Le Cabernet Franc issu de vieilles vignes (70 ans) en biodynamie depuis 10 ans dans notre chère région bordelaise donne enfin l’assise de ce vin.
Et pour finir, une pointe de Carignan de Limoux ne pouvait que finaliser le croquant de fin de bouche que nous attendions lors de cette création.

Un vin de grande soif à consommer dès cet été ou attendre jusqu’aux premiers jours de l’automne.